Là loại cây Nam dược, nên để khai thác tiềm năng dược tính của sa sâm, đòi hỏi phải có nhiều nghiên cứu về cách trồng. Qua nghiên cứu và được sự hỗ trợ của các nhà khoa học về nông nghiệp và Trường Đại học Nguyễn Tất Thành - TP HCM, Công ty Cổ phần Sa sâm Việt quyết định đầu tư sản xuất cây sa sâm nguyên liệu theo hướng hữu cơ với mục đích làm giảm Nitrat và tăng hàm lượng Sapomin của cây sa sâm từ 3,45% trong tự nhiên lên 12,54%. Chính vì thế, quy trình trồng hết sức nghiêm ngặt. Công ty áp dụng quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và đã được được Công ty cổ phần chứng nhận và giám định VINACERT chứng nhận vào ngày 10 tháng 8 năm 2018 cho diện tích 1,5 ha trồng cây sa sâm nguyên liệu, với sản lượng 150 tấn/năm.
Thu hoạch sa sâm
Để chế biến sa sâm ra các loại thực phẩm chức năng và mỹ phẩm, Công ty Cổ phần Sa sâm Việt đã đầu tư kinh phí xây dựng nhà xưởng, nhà làm việc tại trang trại, xưởng sơ chế nguyên liệu, xưởng sản xuất thực phẩm chức năng, xưởng sản xuất mỹ phẩm. Bên cạnh đó, là các loại máy móc, thiết bị, công nghệ hiện đại như: máy sấy lạnh, công suất 90kg/ngày; máy xoa, công suất 50 kg/ngày; máy nghiền, công suất 150 kg/ngày; máy xay, công suất 7 kg/ngày; máy trộn, công suất 50 kg/ngày; máy định lượng, công suất 15.000 túi/ngày; máy đóng gói, công suất 15.000 túi/ngày; máy đóng gói trà túi lọc, 20.000 túi/ngày; máy hàn túi, 20.000 túi/ngày…
Chế biến sản phẩm sa sâm
Tất cả các công đoạn sản xuất đều tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn đã được chứng nhận như HACCP; ISO 9001:2015. Quy trình chế biến các sản phẩm từ sa sâm trãi qua nhiều công đoạn. Cây sa sâm trồng ở trang trại được thu hoạch, sau đó, công nhân tiến hành phân loại, làm sạch. Sa sâm được đưa vào bồn rửa có sục khí, nhằm loại bỏ cát, đất bám dính. Sau đó, chuyển qua bồn ngâm ozone với khoảng thời gian theo quy định. Sau công đoạn rửa sạch, sa sâm được đưa vào sấy lạnh, nên vẫn giữ màu xanh. Nguyên liệu được sấy khô, sau đó, nghiền, xay nhuyển thành bột sa sâm.
Sản phẩm bột sa sâm
Từ công tác đầu tư nghiên cứu, đến hôm nay, Công ty cổ phần Sa sâm Việt đã thu được kết quả khả quan về sa sâm Việt như: Bảo tồn, nhân giống và hoàn thiện quy trình trồng sa sâm Việt theo hướng hữu cơ, tạo ra một số sản phẩm mới từ sa sâm có giá trị gia tăng cao như Bột sâm Việt, Sâm 3 trong 1 và Trà sâm túi lọc. Các sản phẩm của Công ty giúp tăng cường sức khỏe, đẩy lùi bệnh tật, làm đẹp, giúp mọi người có cuộc sống hạnh phúc, thích ứng với sự biến đổi của thiên nhiên, nhất là điều kiện biến đổi khí hậu toàn cầu.
Sản phẩm mỹ phẩm từ sa sâm
Không chỉ dừng lại ở công tác bảo tồn, nhân giống, phát triển và thương mại hóa sản phẩm, Công ty cổ phần Sa sâm Việt còn có khát vọng vươn xa. Đó là phát triển sa sâm gắn với sự phát triển của du lịch Bến Tre nói chung và của huyện Thạnh Phú nói riêng; biến vùng quê biển Thạnh Phú trở thành những làng du lịch mang tên Sa sâm Việt. Ông Nguyên Dũng cho biết, khi dự án Sa sâm Việt hoàn thiện, công ty sẽ kết hợp khai thác phát triển sa sâm gắn với du lịch. Để làm được điều này, công ty đầu tư mô hình trang trại để cho người dân vùng quê biển Thạnh Phú tham quan. Sau đó, vận động người dân tham gia trên mảnh đất của mình. Người dân trồng, công ty sẽ hỗ trợ về chi phí, kỹ thuật và thu mua lại. Bên cạnh trồng sa sâm, công ty sẽ hỗ trợ người dân xây dựng làng du lịch, thu hút khách tham quan và mua sa sâm kết hợp với du lịch biển Thạnh Phú.
Dự án: “Bảo tồn, nhân giống, phát triển và thương mại hóa sa sâm Việt” của Công ty Cổ phần Sa sâm Việt là một trong những dự án khai thác tiềm năng các loài bản địa tại Bến Tre. Dự án đã được Tỉnh ủy, UBND đánh giá rất cao. Bên cạnh đó, Sở KH&CN xác định đây là dự án khởi nghiệp đổi mới sáng tạo, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển kinh tế - xã hội.
Thời gian qua, Bến Tre đã và đang triển khai đồng bộ các nhiệm vụ, giải pháp nhằm cải thiện môi trường kinh doanh và hỗ trợ phát triển doanh nghiệp; trong đó, Tỉnh ủy, UBND tỉnh xem việc xây dựng hệ sinh thái khởi nghiệp, khởi nghiệp đổi mới sáng tạo và thúc đẩy, hỗ trợ các hoạt động khởi nghiệp là một chương trình đột phá nhằm tạo thế tăng tốc, vượt qua khó khăn và phấn đấu đưa mức sống người dân Bến Tre ngang bằng với các tỉnh, thành trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long thông qua việc cụ thể hóa các nghị quyết của Đảng, Nhà nước về khởi nghiệp, phát triển doanh nghiệp thành những cơ chế, chính sách cụ thể của địa phương.
Với sự nhạy bén của một doanh nhân, niềm đam mê nghiên cứu tài nguyên bản địa giàu tiềm năng, cùng động lực của phong trào khởi nghiệp, sự hỗ trợ của Tỉnh ủy, UBND, các cơ quan ban ngành liên quan, các nhà khoa học Trường Đại học Nguyễn Tất Thành, Đại học Bách khoa, đại học quốc gia TP HCM, ông Phù Tường Nguyên Dũng, Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Sa sâm Việt cùng toàn thể cán bộ, nhân viên Công ty đã nghiên cứu thành công và thương mại hóa một loại sâm quý ở Bến Tre. Trong tương lai không xa, người dân Bến Tre hy vọng sa sâm ở vùng biển Thạnh Phú sẽ vươn xa và sánh ngang với các loài sâm quý trên thế giới.
Bài, ảnh: Cao Đẳng
